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 Sujet du message: les bienfaits de la grenade
Message non luPosté: 17 Oct 2009 11:28 
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La grenade

grenade
Ce fruit venu d’Iran a un goût particulier, très apprécié des grands comme des petits. Mais saviez-vous que la grenade était aussi une mine de bienfaits pour le corps et l’esprit ?

Venue d’Iran, la grenade est un fruit dont le succès ne cesse de croître. Elle a longtemps symbolisé la fertilité à cause de ses nombreux arilles (pépins), et elle est toujours associée à certains rites concernant la grossesse à Java. Aujourd’hui, elle est de plus en plus fréquemment présentée comme un fruit guérisseur.
Les bienfaits de la grenade

En plus d’être un fruit agréable au goût, la grenade possède de nombreuses vertus thérapeutiques. Dès l’Antiquité, Hippocrate la recommandait comme traitement contre la fièvre et comme fortifiant contre la maladie. Elle fut ensuite utilisée pour traiter les coliques et les diarrhées. Depuis quelques années, les chercheurs lui ont découvert d’autres propriétés :

* La grenade est une bonne source de cuivre (essentiel dans la lutte contre les infections et le bon fonctionnement du cœur) et de vitamine B6 (qui aide à prévenir les maladies cardio et cérébro-vasculaires).
* Elle est aussi très riche en vitamine C : 1 grenade fournit 40% des apports journaliers recommandés.
* Plus que le vin rouge et le thé vert, la grenade est une importante source d’antioxydants. Il a récemment été mis en avant qu’une consommation régulière de jus de grenade pouvait retarder l’apparition de cellules cancéreuses et pourrait ralentir l’évolution des cancers du sein, du côlon et de la prostate.
* Enfin, la grenade pourrait avoir un effet neuroprotecteur et par conséquent, aider dans le traitement de la maladie de Parkinson. Cependant ce dernier point n’a pas encore été testé sur l’homme. Aucune conclusion n’est donc certaine.

Bien la choisir et bien la déguster

La grenade peut se marier avec des plats chauds et froids, salés et sucrés. Mais avant d’en apprécier toutes les saveurs, il est important de bien la choisir. Privilégiez les fruits à la peau rouge foncée, presque marron, mais sans brunissure. Les petites grenades seront sèches et immangeables. Sachez que plus le fruit est lourd, plus sa chair sera pulpeuse. Une grenade mûre se reconnaît au bruit métallique qu’elle produit lorsque l’on tape dessus. Sa saison idéale : à partir de fin septembre.

* Elle se déguste grain par grain, coupée en deux pour la façon la plus traditionnelle.
* Elle est très utilisée dans la cuisine indienne où ses arilles dévoilent toute leur saveur en relevant certains plats. Il est d’ailleurs possible d’acheter des bocaux d’arilles séchés ou en poudre dans certains commerces spécialisés.
* Quelques arilles frais dans une salade lui donneront une saveur toute particulière.
* Son jus est également très prisé et se trouve de plus en plus facilement dans les grandes surfaces. Le sirop de grenadine n’a, quant à lui, rien à voir avec la grenade ! Il s’agit simplement d’un sirop de fruits rouges. Mais avis aux inconditionnels, rien ne vous empêche de fabriquer le vôtre : il suffit de faire bouillir deux tasses de sucre et deux tasses d’arilles. Attention à bien conserver ce sirop au frais pour éviter toute fermentation.

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Message non luPosté: 03 Nov 2009 04:08 
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mdrrrrrr


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